KUDAPAN Zongzi atau bakcang identik dengan Peh Cun, salah satu tradisi yang paling dinantikan oleh masyarakat Tionghoa. Setiap wilayah di China memiliki aneka bakcang yang beraneka ragam.
Bagi Anda yang penasaran dengan beraneka macam kuliner tradisional masyarakat Tionghoa ini, yuk intip aneka resep bakcang dari berbagai wilayah, seperti dirangkum China Highlight, Senin (14/6/2021).
1. Bakcang kacang abang
– Cuci beras ketan dan masukkan ke dalam air sampai benar-benar terendam.
– Cuci dan rendam kacang merah selama 1 jam, lalu campurkan dengan beras ketan.
– Cuci dan rebus daun bambu selama setengah jam lalu masukkan ke dalam allure dingin hingga dingin.
– Dengan tiga atau empat daun bambu di telapak tangan, lipat daun ke dalam wadah berbentuk kerucut atau piramida dan gunakan sendok untuk mengisinya dengan campuran beras ketan dan kacang merah.
– Kemudian selesaikan membungkusnya dan ikat dengan sedotan yang sudah direndam sebelumnya. Zongzi harus dibungkus dengan kuat sebelum direbus atau dikukus selama dua jam, sampai benar-benar menggembung.
Baca Juga: Mengenal Filosofi Bakcang, Makanan Khas Tionghoa yang Melegenda
2. Bakcang teh manis
Bahan utama yang diperlukan: beras ketan, teh manis, dan kurma
Cara membuat:
– Rebus teh manis.
– Cuci beras ketan dan rendam dalam teh.
– Bungkus beras ketan dan kurma dengan daun bambu.
– Masukkan zongzi dan teh manis ke dalam panci, tambahkan air, dan didihkan selama dua jam.
